Vino Caneiro
Caneiro
En las Bodega Losada Fernández, en Lugo, se elaboran algunos de los vinos más exquisitos de la Ribeira Sacra, y entre ellos destaca el vino Caneiro. Este vino es el resultado de la combinación de la mejor uva Mencía y la variedad Merenzao, cultivada en las empinadas laderas de la Ribeira Sacra.
La elaboración de vino Caneiro es un proceso minucioso y artesanal que se realiza con el mayor cuidado y atención al detalle. Después de la cosecha, las uvas se seleccionan cuidadosamente a mano para garantizar la mejor calidad y sabor.
Una vez seleccionadas, las uvas se someten a un proceso de fermentación a baja temperatura para preservar los sabores y aromas originales de la uva. Después, el vino se envejece en barricas de roble francés durante 12 meses, lo que le aporta notas de madera y tostado.
El resultado es un vino tinto de color rojo intenso, con aromas a frutas rojas y negras y un sabor equilibrado y aterciopelado en el paladar. El vino Caneiro es ideal para acompañar platos de carne, quesos y embutidos.
En resumen, el vino Caneiro es un fiel reflejo de la tradición vinícola de la Ribeira Sacra y de la pasión y dedicación de las Bodega Losada Fernández por la elaboración de vinos de alta calidad. Si eres un amante del buen vino, no dudes en probar el vino Caneiro y dejarte seducir por sus sabores y aromas únicos.
Elaboración
Viña Caneiro se elabora a partir de un único viñedo plantado exclusivamente con la uva tinta autóctona mencía. Situada en la subzona Amandi de la Ribeira Sacra, en el pueblo de Doade, esta viña está considerada como una de las mejores de la comarca. Viña Caneiro es un viñedo de 1 hectárea de más de 200 años de edad, en terrazas empinadas, plantado en suelos de esquisto conocidos localmente como 'losa'.
El viñedo está tradicionalmente aterrazado con muros de piedra gallega y cuenta con viñas que se hunden hacia el río Sil, en una de las zonas más pintorescas y conocidas de la Ribeira Sacra. La influencia refrescante del río agrega un toque refrescante a las uvas, produciendo vinos opulentos de nivel Grand Cru con notas de frutos negros, especias exóticas y una estructura impresionante. En boca, Viña Caneiro revela un bouquet de moras que se abre a grosellas oscuras, culminando en un final largo y pedregoso. Este vino tinto con cuerpo debe su estructura seria al prestigioso terreno de su origen.
Vinificación
Tras ser vendimiadas manualmente y colocadas en pequeñas cajas, las uvas pasan por un completo despalillado y estrujado antes de ser fermentadas espontáneamente con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Lugar: Viña Caneiro. Doade. Amandi Subzone
Variedad: Mencía
Antiguedad viña: +200 años
Suelo: Esquistos (losa)
Vinificación: Fermentado espontáneamente con levaduras autóctonas en acero inoxidable
ABV: 13%
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